鮮食紫薯有哪些用途呢
                                                                                                                                                                                
   紫薯的用途十分的多，紫薯可以鮮食，可以加工，還可以釀酒。紫薯中含有大量的花青素，有美容養顔等功效。還能保持皮膚讓皮膚更有彈性等等。紫薯不僅能釀酒，紫薯還能做紫薯蘋果醋。醋是一種調味品，也有殺菌的功效。而蘋果醋是一種飲料，喝起來酸酸甜甜的。

下面說一下紫薯蘋果醋5873
紫薯蘋果醋飲料五子新正星國玉 外陽數星本本产品是以紫薯澱粉提取過程中的廢液和蘋果渣爲主要原料生產的紫薯蘋果醋飲品。街國品蘋果渣  酵母菌  醋酸菌液新鮮紫薯- ~洗滌一破碎~打漿→澱粉沉降一分離上清液→酒精發醉醋鞍發酵一
不遊打試品育成品一 灌裝一← 高溫殺菌←過濾←調配←過濾(二)操作要點

(1)原料要求  紫薯要求成熟、無腐爛、無病蟲害、形狀規則，以利于清洗;果渣要求新鮮，無黴變。
(2)破碎打漿  紫薯破碎前要清洗幹淨，破碎時要求破碎時間要短，破碎程度要高。破碎時間短，有利于保持細胞液的良好色澤，防止氧化褐變;破碎強度大，可提高澱粉得率，同時也得到更多的甘薯細胞上清液。
(3)糖度調整  將分離得到的紫薯細胞上清液與蘋果渣混合均勻，調整糖度至16%~18%。區梯大的段
(4)酒精發酵  在密閉不鏽鋼罐中進行發酵，酵母接種量爲0.1%~0.2%，發酵溫度爲28~30C，發酵時間爲3≈5d，酒精度達到7%~8% (體積分數)時，停止酒精發酵。中段039糧昨支去期升(5) 醋酸發酵發酵時通人無菌空氣，接種量爲5%醋酸菌發酵液，發酵溫度30~32*C，發酵時間72h左右，當醋酸含量達到6%~7%時，終止醋酸發酵。
(6)調配  將經過發酵的甘薯、蘋果醋原液過濾後泵入調配罐，其他輔料木糖醇、蜂蜜等溶解後加入調配罐，並攪拌均勻。
(7)殺南、灘裝將調配好的料液過濾後，  經過薄板換熱器高溫眠時殺菌，進行熱激裝，准裝溫度保持在85-90C。