紫薯的大小是根據紫薯的品種、種植方法、土壤、環境共同造成的

紫薯的大小其實是不影響口感的，很多市民喜歡買小個頭的紫薯食用，原因有兩點，一是小個頭的紫薯容易煮熟，不用切塊蒸煮，不容易流失營養成分，第二點因爲紫薯的市場價格較高，小個頭的紫薯可以多買幾塊，可以讓多一點的人嘗一下口感。

紫薯因含有大量花青素硒元素被世界醫學界稱爲超級巨星、生命火種和之王。其功能在所有食品中獨占第一。長期食用，具有提高人體,、軟化、降、降、補鈣、健身、美容等保健作用。紫薯是世界衛生組織評選出來的“十大佳蔬菜”的冠軍。日本人稱爲“第一食品”，美國人將它列爲“航天食品”，法國人稱它是當之無愧的高級保健食品，台灣人尊它爲“長壽食品”，香港人則稱它爲“蔬菜皇後”，在我國一些發達城市，成爲人們所喜愛的餐桌新龐。