冬天如何吃紫薯紫薯新做法

冬天到了

每次下班聞到街邊的烤紅薯香噴噴的味道，捧着一個剛剛烤熟的紅薯，嘴裏暖手裏暖心裏也暖。

可很多人奇怪：街邊都是烤紅薯，爲什麽就沒有烤紫薯、烤白薯呢？實際上紫薯也可以烤着吃只是成本有點高，不適合烤着而已，實際上烤紫薯也是非常好吃的
紫肉甘薯（紫薯）：花青素“大王”

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關于紫薯，很多人並不陌生，但是對它可能還存在誤解：以爲紫薯是轉基因食品或者是染色的。

其實紫薯的紫色並不是轉基因或染色造成，而是由于其中含有較高的花青素。

花青素是一種強有力的劑，它能夠保護人體免受自由基的損害，具有，預防心腦疾病，等作用。

花青素還能延緩腦神經衰老，對由引起的毛細病也有防治作用，它在增強心肺功能的同時，還能預防老年痴呆。

紫薯富含膳食纖維，尤其適合便秘的人食用。膳食纖維是健康飲食所不可缺少的，在通便、維持胃腸道功能上具有重要作用。同時，攝取足夠的膳食纖維還可以預防心疾病、等其他疾病。

溫馨提示：紫薯花青素、膳食纖維含量高，養衰老防便秘效果明顯，特別適合中老年人吃。

對于日常飲食來說，無論是黃心甘薯還是紅心甘薯，都非常適合在日常三餐中經常食用。含有豐富的膳食纖維和鉀元素、維生素C，也是它們共同的優點。那麽，怎樣吃甘薯才能更加健康呢？

紫薯和精白米面搭配吃更營養

大米白面裏的必需氨基酸含量較高，紫薯裏恰好有大米白面裏比較稀缺的賴氨酸成分。所以，紫薯、大米和面粉搭配着一起吃，會更加營養。

和南瓜、紅枣一起煲粥滋補
紫薯在飲食上推薦通過蒸、煮、烤的方式烹饪，蒸熟煮透，使之更容易消化。

紫薯可以做成紫薯餅、紫薯馒頭等。

也可以將少量紫薯混在其他食物當中，蒸到充分變軟再吃。比如做成紫薯山藥泥，紫薯粥，紫薯餅等，都可以減少出現不舒服的情況。

下面推薦一道紫薯小吃紫薯泥

天涼了，適合吃點熱乎的。

因爲紫薯顔色的特殊，很多人以爲它是轉基因食物，但其實紫薯是天然品種哦，呈現紫色是因爲紫薯中存在大量的花青素。並不是顔色豔麗多彩就是轉基因，比如紅心火龍果。

與紅薯一樣，除了樸素的烤着吃，蒸着吃，還有很多做法哦，今天墨菲就來給你們分享幾種我做過的紫薯。

紫薯泥

簡單的將紫薯蒸熟搗成泥（可以自行添加牛奶的量），不同的呈現方式，就會有不同的感覺。比如，紫薯泥搭配酸奶。

比如，紫薯泥用月餅模具壓成月餅的樣子。

比如，取適量薯泥粗略揉成團。用保鮮膜包裹收口拧緊。打開即成紫薯差茶絞巾。

比如，紫薯泥壓入炒熟的苦瓜，成爲紫薯苦瓜圈。