紫薯有那些營養紫薯的營養吃法

紫薯的營養成分分析表營養素 含量(每100克) 熱量(大卡) 82.30  碳水化合物(克)  17.60脂肪(克) 0.00  蛋白質(克)2.34 纖維素(克)1.17

紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被誉爲繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康直接、有效、安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。紫紅薯將成爲花青素的主要原料之一。紫薯在國際、國內市場上十分走俏，發展前景非常廣闊。糯米也是非常好吃的一種東西，和紫薯一起吃不僅口感好味道也好。糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成風味小吃，深受大家喜愛。糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量澱粉等營養成分。另外，糯米可起到補中益氣、養胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒療疮等功效、可用于虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰疡、消渴多尿、氣虛自汗、痘疹痈疖病等作用。

紫薯糯米餅做法

1.用料，熟紫薯，糯米面和白糖放一起。

2.把紫薯搗成泥和糯米面放一起。

3.和成面團。

4.切成小擠，摁成圓形。

5.兩面沾勻白芝麻。

6.電餅铛開火，放適量油，放入糯米紫薯餅。我用的是電餅铛，大家也可以用平底鍋煎。

7.翻個。

8.熟後盛盤。