紫薯的銷路廣

    紫薯又稱黑薯，薯肉呈深紫色，富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、碘和天然着色劑花青素，同時具有較高的藥用價值，是一種栽培容易、藥食兼用的理想作物。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當前無公害、綠色、有機食品中的食品，除了用于鮮食外，還用于提取色素。

紫薯適宜于沙壤土和半沙壤土種植，種植與普通紅薯差別不大，每年春夏兩季均可種植。4月份栽種，11月份收獲。夏紫薯生育期稍短，可在4月份栽種時覆盖一層地膜。與種植普通紅薯相比，雖投入與產量都相差不大，但種植效益是普通紅薯的1倍以上。農戶如果種植紫薯，首先要保證市場的銷路，才可以規模發展。紫薯在日本的蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘幹粉碎後加工成粉，色澤美觀，營養豐富，是極好的食品加工原料，可作爲各種糕點的主料或配料。

 綜上所述：紫薯的銷路很廣，紫薯可以做鮮食薯出售給菜市場或者是超市，紫薯也可以用于加工，加工成紫薯粉紫薯丁 ，不僅能滿足大量食品廠的需要，還能解決紫薯的儲存問題。加工成紫薯粉可以銷售給大型食品廠，蛋糕店，他們會用紫薯粉做馅料、做食品添加劑、做主料等等，紫薯的銷路廣。