紫薯又稱黑薯，還稱爲黑土豆，其肉呈現黑紫色深紫色。除了有紅薯的成分還含有少許的花青素和硒款式甘對100多種疾病有治療和防止、預防的作用。紫薯還是科學界的締造的直接平安無效的沉着基根除劑，用于防止人類的疾病保護人民的健康，可以說紫薯是人類的好朋友。它鏟除從容基的技巧是維生素C的20倍與維生素E的50倍。紫薯紫色甘薯一定會成爲花青素的首要因素之一。

雖然說紅薯是明星，但是我認爲性紫薯更勝一籌，所以才導致紫薯的價格高于紅薯價格，紫薯也走上了國際，這就更能表明紫薯比紅薯價值高了！

紅薯含有的營養物質紫薯也含有，紅薯沒有的營養物質紫薯也含有。 指導專家：紫薯比紅薯多的是花青素營養師指出，紫薯與常見的紅薯、白薯相比，期蛋白質、糖分等都無太大區別，不同的是他的顔色。紫薯呈現的紫色，主要源于其含有的“花青素”。

紫薯和紅薯雖然都是治病的良藥，能預防多種疾病，但是攝入量不要太多（備注：不過需要注意，紫薯含碳水化合物較多，每次食用好別超過200克。）

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