糯米粉加白糖拌勻

　　加適量溫水和成面團

　　把面團分成兩塊放蒸鍋蒸二十分鍾

　　蒸好的紫薯去皮搗成泥

　　用細的笊篱過濾成更細的泥狀

　　過濾完的紫薯泥加沙拉醬攪打均勻，感覺黏黏的，吃一點又很松軟就可以了

　　蒸好的糯米粉團上下分別塗抹點花生油防止粘手，抹好之後把面團上下各敷一張保鮮膜

　　用擀面杖擀成薄厚均勻的長方形

　　把上面的保鮮膜掀掉，把紫薯泥均勻地塗抹在面皮上，壓實

　　沿一端卷成長條

　　把刀沾少許水切成1.5厘米左右的段就可以了，放糯米卷的盤子上要鋪一張保鮮膜，上面抹點花生油防粘