立秋後，天氣變得陰多晴少，經常霧蒙蒙伴隨着雨，兩個周六周日不能拍菜了，內心那個抓狂呐。 幸好我經常有庫存，今天就發涼爽紫薯糕。 天氣熱的時候就會做些糕點，放冰箱裏冷藏着，大熱天吃上幾塊涼爽的糕點，就會有那種爽歪歪的感覺。”
制作步驟
1、准備好材料，牛奶和白糖都忘了拍了
2、瓊脂用水浸泡30分鍾
3、紫薯放蒸鍋中蒸熟
4、趁熱將紫薯去皮，壓成泥
5、薯泥、白糖、牛奶倒入攪拌機中打成細膩的糊
6、鍋中燒水，放入泡好的瓊脂煮至完全溶化
7、倒入紫薯糊，攪拌均勻
8、玻璃碗中刷一層薄油，倒入煮好紫薯瓊脂糊，晾涼後放冰箱中冷藏一個小時，拿出切塊即可。