什麽樣的紫薯適合加工幾斤紫薯能加工一斤粉

紫薯這幾年一直十分受人們的關注，無論是在市場鮮食銷售還是在超市精品禮盒銷售都是十分受歡迎。近幾年紫薯漸漸的走進了各大食品加工廠，有的是加工成紫薯全粉（做食品添加劑）有的是加工成紫薯丁（做粥料，做固體飲料）。還有的是做成紫薯罐頭或者紫薯薯片等。紫薯提取行業也是十分的不錯，紫薯中含有大量的花青素和纖維素和氨基酸等等這些都是人體所需求的元素。用紫薯元素提取成本低價值高，像紫薯中的花青素一斤能買到幾千元。

紫薯加工行業主要是：

一加工成紫薯粉或者紫薯丁，紫薯加工成紫薯粉關鍵的是紫薯，需要含有澱粉比較高的紫薯，這樣可以節約成本。紫薯粉的加工一般是工藝是熱風幹燥和輥筒幹燥。幹燥水分是8個水以內，熱風幹燥是把紫薯做成紫薯丁進行幹燥，輥筒幹燥是把紫薯做成紫薯泥進行幹燥。之後把紫薯半成品放在粉碎機中碾碎，爲了更好的把紫薯粉粉碎我們需要含糖量比較少的紫薯。如果紫薯含糖量比較高不僅會影響加工而且比較容易生蟲。如果你是加工紫薯粉需要的就是含澱粉多的含糖量少的紫薯。如果用淩紫或者濟黑的大約是3-4斤出一斤紫薯粉。

二紫薯罐頭：罐頭，是一種包裝食物的方法。可以是罐裝飲料，包括罐頭汽水、咖啡、果汁、凍奶茶、啤酒等。也可以是罐裝食品。紫薯罐頭只是把紫薯封存在罐頭提高保存的時間。便于攜帶，營養豐富，通過精選紫薯洗淨、切塊、低溫殺菌等制作工藝，後裝罐密封而成，不僅可即食，還可以用于甜品糕點等做爲食材搭配，下面我們來了解一下關于紫薯的營養功能。紫薯罐頭主要的就是好吃，做紫薯罐頭一般選擇的鮮食品種的紫薯，但是產量不要太低，產量低的鮮食價格高，所以做紫薯罐頭都是用鮮食產量比較高的紫薯紫羅蘭品種。

三紫薯薯片紫薯薯條，做薯條和薯片需要的都是三兩以上的紫薯，但是也需要味道比較好，現在薯片薯條加工廠現在都是用紫薯粉做紫薯片和紫薯薯條。或者是3兩以上的紫羅蘭。