紫薯做法不油炸的紫薯粉雜面丸子

油炸的危害比較大，紫薯油炸的危害也是比較大的，在學校門口經常吃炸串的小朋友進入一元被查出高還有鉛高等等，導致小盆友有點痴呆症狀油炸食品害人比較深啊，就是被成爲毒藥。吃過多的油炸食品有什麽危害呢

 
油脂中的維生素 A、E 等營養在高溫下受到破壞會大大降低油脂的營養價值，一些不良商販會反複用油或用地溝油等劣質油，油炸容易產生大量的致物質。過多吃油炸食物可能會感到胸悶胃脹，甚至于惡心、呕吐等，容易消化不良。這類食品熱量高含有較高的油脂和氧化物質，經常進食易容易堆積脂肪導致肥胖，因此是導致高脂血症和冠心病的危險食品。已有研究表明常吃這些不健康的油炸食物的人其部分的發病率遠遠高于不吃或極少進食油炸食物的人群。

如何才能做出來好的丸子呢？（1）根據不同人群，應爲炸丸子選用不同的食材，這樣才能讓炸丸子好吃又健康。比如肥胖和心病得人群可更多食用素的炸丸子，或適當減少炸丸子中肉的比例。再如炸丸子中的豆腐，對更年期，病後調養，肥胖和皮膚粗糙很有好處，還有腦力工作者或經常加夜班者也非常適合食用，但豆腐消化慢，所以小兒消化不良者不宜多食，另豆腐含嘌呤較多痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。（炸丸子其實不挑人，大家皆可食用，偏食者尤其適合食用。實際上丸子不一定炸也可以汆丸子、，這個就是在熱水中煮，在80年代哪有什麽油來丸子啊，但是煮不好就是片面或着面湯了。

下列教大家如何汆丸子，汆紫薯雜面丸子。

首先就是准備材料：雞蛋或者雞蛋清，紫薯粉，食用鹽、香油、味精、雞精、老油（有沒有都可以）精瘦肉一點，粉面

挑馅：把精瘦肉，放上鹽味精雞精還有香油，等調味料也可以放一些蔥姜末。（我不太喜歡就不放了）

把澱粉面導入肉裏面攪拌，把紫薯粉也一起倒進去，並且放入雞蛋或者雞蛋清，多次攪拌。

燒水，好是開大、火，農村的大鍋好了，把一個的面團放入沸水中，一個個小丸子就出來了，開鍋就可以撈出來並且可以放點醋占着吃。